Chez Pitch

Carte des vins et boissons

tignanello

Les vins de l’été :
Merlot blanc de noir, La Juvance,…Dom. Du Montet Bex 2011
Rosé de syrah, colline Rhodaniennes …….. P. Gaillard 2010

Les apéritifs
Pastis 51 45% vol. 2 cl
Pastis 51 45% vol. 4 cl
Campari 23% vol. 4 cl
Cynar 16.5% vol. 4 cl
Martini rouge ou blanc 15% vol. 4 cl
Appenzeller 29% vol. 4 cl
Suze 20% vol. 4 cl
Americano 4 cl
Vermouth gin 4 cl
Campari orange 4 cl
Bloody Mary 4 cl
Gin Tonic 4 cl

Les vins apéritifs
Porto Rouge
Blanc Cassis
Flûte de champagne
Kir Royal

Champagne
Moët & Chandon brut, Bt 75 cl ½ bt 37.5 cl
Taittinger brut
Bruno Paillard Première Cuvée
Laurent – Perrier brut
Laurent – Perrier Ultra brut
Laurent – Perrier brut millésimé 1999
Laurent – Perrier Cuvée rosé brut
Laurent – Perrier Grand Siècle
Ferrari brut
Moscato Spumante Contessa Laura

VINS BLANCS suisses
Canton de Vaud
Pully « Clos de Pévret»……… Commune de Pully 2011
Morges « Clos des Abbesses » ……H. Cruchon 2011
La Juvance, Merlot blanc de noir …Dom. Du Montet Bex 2011
Morges « Pinot blanc »……. H. Cruchon 2011
Morges « Altesse »…… ……H. Cruchon 2011
Villette « Clos des Roches » … Joly et fils 2012
Villette « Fusion » barrique …Joly et fils 2009
Pinot gris vaudois …………….Joly et fils 2010
St. Saphorin « Réserve chez PITCH » … Grognuz Frères 2012
St. Saphorin « Réserve du Chât. de Glérolles » 2010
Epesses « Maison blanche »….Alain Parisod 2012
Calamin…… Frères Dubois 2011
Dézalay « l’Arbalètte »…………. Testuz 2011
Yvorne « l’Ovaille » ……………..Deladoey 2012

Canton du Valais
Fendant « Réserve du Cheval noir »……..M. Zuchuat 2011
Blanc de mer assemb. Chardonnay et Amigne…J.R. Germanier 2009
Riesling « Vendange Laurencienne » Desfayes & Crettenand 2009
Chardonnay de Leytron, ……………………J.Gaudard 2011
Humagne blanc …………………………….J.Gaudard 2010
Favi blanc Ass. Cépage blanc…. Les fils de Charles Favre 2011
Heida vin des Païen….. Hurlevent 2011
Petite Arvine…. Hurlevent 2011
Entre blanc et gris, mariage de Pinots blancet gris…Cave La Tine 2011
Gewürztraminer vendage tardive…….Cave la Fleur Vitis 2006
Malvoisie flétrie …………………………..…J.Gaudard 2007
VINS BLANCS français
Château Marjolet….Côtes du Rhône blanc 2011
Crozes – Hermitage….Laurent Combier 2011
Châteauneuf-du-Pape,blanc … R. Perrin 2009
Mercurey blanc …. Chat. De Chamirey 2009
Sancerre La Croix du Roi ……L. Crochet 2008
Lynch Bages blanc sec………Pauillac 2010
Chablis……Baron Patrick 2010
Pouilly Fumé …….Ladoucette 2010
Meursault ……..J. Prieur 2009
Puligny – Montrachet 1er Cru …… La Garenne 2009
Vougeot «Le clos blanc de Vougeot » 1er Cru Dom. Vougeraie 2009
Jurançon vin doux ……. Nouste Henric 2009
Beaumes de venise Mouscat….Domaine Font Sante 2008

VINS BLANCS Italie
Orvieto, ….. Antinori 2010
Pinot grigio ….De puppi 2009
Inzolia Catarrato……..Feudi del Pisciott, 2011
Polena ……..Donna Fugata, Sicilia 2010
La Fuga Chardonnay…….Donna Fugata 2009
Fiano di Avellino …. Mastroberardino 2010
Lacryma Christi ………Feudi di San Gregorio 2011
Falanghina ………Villa Matilde 2009
Pomino Bianco……..Marchese de Frescobaldi 2011
Trés Plus Langhe……O. Abrigo 2010
Rossj Bass ……………….Gaja 2007
Pierale moscato vin doux… L. De Castris 2009

VINS rosés Suisse
Œil-de-Perdrix vaudois, « >Réserve chez PITCH …Grognuz, 2011
Œil-de-Perdrix Château d’Auvernier, T. Grosjean, NE 2011
Dôle blanche de Leytron VS, ………….. Gaudard, 2010
Syrose de Leytron ( rosé de syrah) VS… .Gaudard., 2010

VINS rosés
France
L’Olival Côtes de Provence…Chat. Guiranne 2010
Bandol… Domaine de la Bégude 2010
Agneau rosé, baron de Rothschild, Bordeaux 2010
Vallombrosa, Grand vins rosé…Villa Vallobrosa Provence 2009
Italie
Rosé d’Alghero, Sella & Mosca, Sardaigne 2010

VINS rouges suisses
Canton de Vaud
Pinot noir Les Rois ……..Cave des Rois, Grognuz 2010
Ganoiret, Gamaret-Garanoir ……………Hammel 2010
Pinot noir « Le Cruchon »……. H. Cruchon 2008
Pinot noir « Réserve Chez PITCH » … Grognuz Frères 2011
Triade Réserve……Les Vignerons de Corseaux 2009
Pinot noir « Dom. De Champanel »…. H. Cruchon 2007
Villette Fusion élevé en barrique……. P. Joly 2008
Villeneuve Anthologie Clos du Chatelard 2009
St. Saphorin rouge « Réserve du Chat. De Glerolle » 2011
La Lune noire assemb. de cepage nobles…. Frères Dubois 2011
Bex Grand cru…..Domaine de Montet 2008
Quatour ………. Domaine du Montet 2008
Syrah St Saphorin ………….. Grognuz Frères 2008
Yvorne Merlot …………….Clos de la George 2009
Yvorne « l’Ovaille rouge » …………..J.Deladoey 2009

Canton du Valais
Dôle de Salquenen ………….Mathier 2008
Humagne rouge ………….Desfayes & Crettenand 2009
Sirah de Leytron VS..…………Gaudard 2009
Cornalin de Leytron VS..……..Gaudard 2008
Merlot de Leytron VS………..Gaudard 2009
Prestige Ass. de cépage rouge…..Hurlevent 2008
Rouge La Tine, vendange tardive….Cave La Tine 2009
Dorita Cuvée La Tine, Pinot noir sumaturé…Cave La Tine 2004

Canton Ticino
Merlot del Ticino DOC ….. ..Baiocco 2008

VINS rouges italiens
Nero d’Avola…… Corbellò Sicile 2010
Tancredi………Donna Fugata Sicile 2007
Salice Salentino riserva,…. L. De Castris, Les Pouilles 2008
Negroamaro…….. F.S.Marzano Les Pouilles 2009
Primitivo Merlot ….F.S.Marzano 2010
Primitivo di Manduria Sessantanni …F.S.Marzano 2007
Terre Di Lavoro…..Galardi, Campanie 2005 – 07
Serpico …..Feudi di san Gregorio, Campanie 2003
Patrimo …..Feudi di san Gregorio, Campanie 2000
Montepulciano d’ Abbruzzo…..Miglianico 2008
Kurni……Oasi degli Angeli Marche 2007
Korem ….. Argiolas, Sardaigne 2007
Turriga….. Argiolas, Sardaigne 2005
Morellino di Scansano Horus, Toscane 2010
Le volte………………Tenuta dell’Ornellaia, Toscane 2010
Le Serre Nuove …..Tenuta dell’Ornellaia, Toscane 2009
Le Difese………Tenuta San Guido, Toscane 2010
GuidAlberto….. Tenuta San Guido, Toscane 2006
Insoglio del cinghiale……Tenuta di Biserno Toscane 2010
Il Bruciato……….Tenuta Guado al Tasso Toscane 2010
Guado al Tasso….Tenuta Guado al Tasso Toscane 2007
Magari Cà Marcanda….A. Gaja, Toscane 2007
Cà Marcanda………………A. Gaja, Toscane 2007
Liano….U. Cesari, Emilia Romagna 2003
Sancin…….Monte D’Oro, Friule 2010
Godo Rosso Veronese IGT …..F.lli Farina Veneto 2008
Amarone………Bolla, Veneto 2007
Barbera d’Alba ……Mervisano, Piemont O. Abrigo 2006
Barbaresco……..Montresino O. Abrigo 2007
Merlot delle Langhe …..Livraie O. Abrigo 2007
Sito Moresco ……..Gaja, Piemont 2005
Barbaresco…………Gaja, Piemont 2004

Les « Supers Tuscan
Tignanello,….P. Antinori 2006
Tignanello,….P. Antinori 1988
Baffonero…….Rocca di Frasinello 2008
Biserno ………….Tenuta di Biserno 2007
Ornellaia,……. .Tenuta dell’Ornellaia 2006
Ornellaia,……. .Tenuta dell’Ornellaia 1995-97
Masseto…………Tenuta dell’Ornellaia 2005
Sassicaia,……….Tenuta San Guido 2005
Sassicaia,……….Tenuta San Guido 1995
Solaia…………. Antinori 2008

VINS rouges Français
Brouilly Château Lachaize, Beaujolais 2009
Sancerre rouge La croix du Roi..… L. Crochet 2007
Châteauneuf-du-Pape,…. Roger Sabon 2006
Fixin « Les Arvelets » 1er Cru ….V. et D. Berthaut 1998
Gevrey-Chambertin La Romanée 1er Cru Domaine des Varoilles 2003
Charmes-Chambertin Grand Cru… Domaine des Varoilles 2001
Morey – St-Denis 1er Cru – Les Millandes…. Dom. P. Amiot et fils 1995
Pommard 1er Cru Les Rugiens….. Domaine Parent 1995
Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots …. Mongeard-Mugneret 1995
Echezeaux Grand Cru …… Mongeard-Mugneret 2000
Clos-Vougeot Grand Cru……Fery – Meunier 1996
Château Marjole Cuvée de Samnaga……Côte du Rhône 2009
Clos Puy Arnaud……….Côte de Castillon 2009
Domaine de l’A……… . Côte de Castillon 2009
Château de Lamarque, Haut-Médoc 2003
Château Sociando – Mallet Haut – Medoc 2002
Château La tour de By, Cru bourgeois du Médoc 2003
Château Poujeaux……………Mulis en Medoc 2009
Les Fiefs de Lagrange …. St. Julien 2006
Château Gloria………..St. Julien 2009
Château Léoville Poyferré, …St. Juluen 2007
Château Beychevelle, …. St. Julien 2007
Château Talbot Grand cru classé…….St. Julien 2005
Château Lacoste – Borie ……Pauillac 2000
Château Grand-Puy-Ducasse, 5ème cru classé de Pauillac 2006
Château Brane-Cantenac, 2ème cru classé de Margaux 2007
Château Margaux …Pavillon Rouge 2007
Château Nenin ….. Pomerol 2006
Château Baron de Pichon-Longueville 2005
Château Poumey…. Pessac-Léognan AC 1995
Château Larrivet Haut – Brion… Pessac-Léognan 2009
Château Smith Haut Lafitte Gd Cru Classè Pessac-Léognan 2009
Château Larcis Ducasse Grand Cru…St. Emilion 2009
Château Angelus 1er Grand Cru classé…. St. Emilion 2006
Château Mouton-Rothschild « 58ème Vendange », 1er cru, Pauillac 1980
Château Margaux 1° GCC 1990
Château Lafitte Rothschild…….….Pauillac 2009

VINS rouges ESPAGNOLS
Ontañón Crianza………….Ontañón 2007
Beryna……………Bernabé Navarro 2008
Alion……………. Vega Sicilia 2006
Clos Mogador Priorat….R. Barbier 2005
Manyetes Priorat……….R. Barbier 2004

VINS bouteille servie au verre
Blancs:
Morges « Clos des Abbesses » ……H. Cruchon 2010
St. Saphorin « Réserve chez PITCH » … Grognuz Frères 2010
La Fuga, Chardonnay…….Donna Fugata 2009

Rouges:
Pinot noir « Réserve Chez PITCH » … Grognuz Frères 2010
Sirah de Leytron VS..…………Gaudard 2009
Sancin…….Monte D’Oro, Friul 2009

VINS ouverts
Blancs suisses
Villette, Hammel
St-Saphorin, , Grognuz

Rouges suisses
Gamay de Romandie,
Dole valaisanne,

Rosés suisses
Œil-de-Perdrix vaudois, …Grognuz

Rosés français
Château. St-Cyrgue, Costières de Nîmes

Bieres
Cardinal Spécial 3,3 dl
Buckler s/ alcool 2,9 dl
Heineken 2,5 dl
Carlsberg 3,5 dl

Liqueurs
Poire William 37.5% vol. 2 cl
Cointreau 40% vol. 2 cl
Grand-Marnier 40% vol. 2 cl
Marie Brisard 25% vol. 2 cl
Amaretto di Saronno 28% vol. 2 cl
Sambuca 40% vol. 2 cl
Limoncello 32% vol. 2 cl
Amaro Averna 2 cl
Baileys 17% vol. 2 cl
Eaux-de-vie
Marc, Lie, Pruneau 37.5% vol. 2 cl
Grappa di Brunello Riserva 40% vol. 2 cl
Grappa di Sassicaia 40% vol. 2 cl
Pomme Golden 37.5% vol. 2 cl
Kirsch 40% vol. 2 cl
Abricotine -Williamine 43% vol. 2 cl
Framboise 42% vol. 2 cl
Rhum Bacardi 37.5% vol. 2 cl
Calvados Magloire 40% vol. 2 cl
Gin Gordon 37.5% vol. 2 cl
Vodka 37.5% vol. 2 cl
Cognac Rémy Martin 40% vol. 2 cl
Armagnac Hors d’âge 40% vol. 2 cl
Fernet Branca, digestif 40% vol. 2 cl
Whisky 2 cl 4 cl
Johnny Walker 40% vol.
J & B 40% vol.
Ballantines 40% vol.
Chivas Regal 40% vol.
Oban single malt 43% vol.

Eaux minérales
Henniez verte 1/4 2,5 dl
Henniez verte ou nature 5 dl
Evian 5 dl
St-Pellegrino 5 dl
Ferrarelle 5 dl
Perrier 3,3 dl

Rafraîchissements
Pepsi – cola 3 dl
Sinalco, rivella 3 dl
Sprite, Limonade 3 dl
Jus de pommes 3 dl
Schweppes 2 dl
Thé froid 3 dl
Diabolo menthe 3 dl
jus de fruits
Jus d’orange frais 2 dl
Jus de citron 2 cl
Nectar de pêche – d’ananas – tomate 2 dl

Boissons chaudes
Café – Expresso – Ristretto
Café décaféiné
Café renversé , Capuccino
Café ou Chocolat viennois
Thé ou infusion
Lait chaud ou froid
Chocolat – Ovomaltine chaude ou froide
Grog au rhum
Irisch coffee